10 июля на базе ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств» состоялось торжественное открытие проекта «Летний университет 2022», в котором приняли участие студенты из Белоруссии, Казахстана, Узбекистана, Таджикистана, Донецкой и Луганской Народных Республик. Для работы над социальными проектами участники Летнего университета разделились на 10 команд и выбрали для своей команды цвет, который их мотивирует к новым идеям.
Екатерина Столярчук, студентка кафедры менеджмента внешнеэкономической деятельности, вошла в команду салатовых, которая стала победителем в социальном проекте «Разработка ресурсосберегающей технологии полезного замороженного десерта».
В команде были представители из гг. Донецка, Луганска, Ташкента, Тараза, Снежного. Каждому участнику отведены различные роли (руководитель проекта, технолог, менеджер, экономист, маркетолог). Так, Екатерина работала в проекте по специальности, выполняя роль менеджера внешнеэкономической деятельности.
Презентуя свой проект, участники окунулись в проблемы реализации определенных видов молочной продукции (йогурт, кефир, ряженка, ацидофилин) в мире. А также познакомили с интересными фактами о популярности жареного (ролл) мороженого, которое пришло к нам из Таиланда.
Как связать эти темы? Команда салатовых попыталась ответить на этот вопрос в своем проекте.
Высокую оценку работе команды дала наставник Ионова Инна Исааковна, доцент кафедры технологии молока, пробиотических молочных продуктов и сыроделия: «Очень понравилось, что выполнение данного социального проекта объединило ребят из разных стран. Они сдружились, стали настоящей командой единомышленников. Генерировали идеи, проявляли креативность, вовлеченность в проект, спорили, активно обсуждали. Они вместе прошли через все трудности и препятствия.
Социальная идея – вторая жизнь кисломолочной продукции, срок годности которой истекает. Реализуя идею, успешно освоили технологию кисломолочного мороженого и замороженных десертов, выбрали оборудование. Придумали логотип, слоган, шоу-подачу. Справились с расчетом экономических показателей. Салатовые – большие молодцы!»
По итогам экспертной оценки команда салатовых заняла второе место.
Кафедра менеджмента внешнеэкономической деятельности поздравляет Екатерину с достойной победой, желает творческих успехов, креативных идей, новых достижений и побед!
